地瓜磅蛋糕

6.7分
100人已做过
一般 刮刀 烤箱

配方

8种材料
低筋面粉 100g、无铝泡打粉 4g、奶油 100g、砂糖 70g、黑芝麻 1大匙、地瓜 250g、室温蛋 2个、20公分长型模 1个

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将整个模型涂上薄薄的一层奶油.上面再洒上面粉.再将多馀的面粉抖落.烤箱170度预热.
步骤2.
地瓜蒸熟之后压成泥状.和奶油拌匀.（因为有地瓜的热气.所以奶油会自然的溶化）
步骤3.
再将砂糖加入拌匀.
步骤4.
蛋先打散后分2-3次加入仔细拌匀.
步骤5.
再将黑芝麻和过筛的低筋面粉和泡打粉也加入.用塑胶刮刀轻轻拌匀到看不见粉状即可.
步骤6.
再将面煳倒入模型中.震一震.让多馀的空气跑出来后.放入烤箱170度40-45分钟.竹籤插入不会沾黏即可（因每家烤箱温度状况不同.所以时间上也请在自行调节）
步骤7.
出炉后.立刻将蛋糕倒出放凉.等凉了之后.用铝薄纸包住或放入塑胶袋内.隔天吃更好吃～
步骤8.
★★★①烤箱一定要预热才行.这个动作非常重要.这也会是造成发不起来的原因之一喔～②如果要中间线漂亮的裂开.可于烤后约10-12分钟时.在蛋糕中间划一条线后.再将蛋糕放入烤箱继续烤.

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地瓜磅蛋糕
将整个模型涂上薄薄的一层奶油.上面再洒上面粉.再将多馀的面粉抖落.烤箱170度预热.
地瓜蒸熟之后压成泥状.和奶油拌匀.（因为有地瓜的热气.所以奶油会自然的溶化）
再将砂糖加入拌匀.
蛋先打散后分2-3次加入仔细拌匀.
再将黑芝麻和过筛的低筋面粉和泡打粉也加入.用塑胶刮刀轻轻拌匀到看不见粉状即可.
再将面煳倒入模型中.震一震.让多馀的空气跑出来后.放入烤箱170度40-45分钟.竹籤插入不会沾黏即可（因每家烤箱温度状况不同.所以时间上也请在自行调节）