收涎饼干

7.3分
112人已做过
一般 烤箱

配方

6种材料
鸡蛋 1颗全蛋+、柠檬 1/、低筋面粉 350克、蔓越莓 150克、细白砂糖 80克、发酵无盐奶油 160克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蔓越莓磨碎备用。
步骤2.
鸡蛋打成蛋液备用。
步骤3.
发酵无盐奶油(同一般无盐奶油)放置到室温的温度(手压有痕迹就好) 发酵无盐奶油用打蛋器打至乳霜状态. 加入糖及盐用打蛋器搅拌打发(因为没有添加泡打粉,所以奶油要打发才会有酥松的口感)
步骤4.
将蛋液、柠檬汁分2-3次加入,用打蛋器搅拌均匀
步骤5.
再将过筛的面粉分2次加入,加蔓越莓用抹压方式混合均匀(避免搓揉以免面粉产生筋性影响口感)
步骤6.
做了2份，两种口味。 这是柠檬原色饼干。
步骤7.
还有蔓越莓饼干
步骤8.
放入已经预热到160度的烤箱中烘烤约18分钟，焖3分钟，移出到铁网架上放凉即可。

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收涎饼干
蔓越莓磨碎备用。
鸡蛋打成蛋液备用。
发酵无盐奶油(同一般无盐奶油)放置到室温的温度(手压有痕迹就好) 发酵无盐奶油用打蛋器打至乳霜状态. 加入糖及盐用打蛋器搅拌打发(因为没有添加泡打粉,所以奶油要打发才会有酥松的口感)
将蛋液、柠檬汁分2-3次加入,用打蛋器搅拌均匀
再将过筛的面粉分2次加入,加蔓越莓用抹压方式混合均匀(避免搓揉以免面粉产生筋性影响口感)
做了2份，两种口味。 这是柠檬原色饼干。
还有蔓越莓饼干
放入已经预热到160度的烤箱中烘烤约18分钟，焖3分钟，移出到铁网架上放凉即可。