起司熔岩吐司

7.2分
102人已做过
一般 烤箱

配方

8种材料
牛奶 70ml、水 135ml、酵母 3g、高筋面粉 300g、奶油 15g、盐 5g、砂糖 25g、市售起司片 6片

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将所有面团材料揉制成"三光"面团并打出筋性，进行约一小时的发酵。(此步骤Mia使用面包机代劳)
步骤2.
起司片一片片取出重叠，切成约1cmX1cm见方小块，放冷藏备用。
步骤3.
工作台撒上手粉，将面团取出后平分成三个面团。
步骤4.
每份面团擀平后分三等份折起。
步骤5.
将面团改换方向，铺放上1/3的起司块。
步骤6.
由近端卷起，至远端成圆筒形后放入模型中。另两份面团依步骤4~6操作完成。
步骤7.
一杯热水(冷了就要换)放烤箱或微波炉做最后发酵至九分满。以170℃烤40分钟完成。

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起司熔岩吐司
将所有面团材料揉制成"三光"面团并打出筋性，进行约一小时的发酵。(此步骤Mia使用面包机代劳)
起司片一片片取出重叠，切成约1cmX1cm见方小块，放冷藏备用。
工作台撒上手粉，将面团取出后平分成三个面团。
每份面团擀平后分三等份折起。
将面团改换方向，铺放上1/3的起司块。
由近端卷起，至远端成圆筒形后放入模型中。另两份面团依步骤4~6操作完成。
一杯热水(冷了就要换)放烤箱或微波炉做最后发酵至九分满。以170℃烤40分钟完成。