小蜗牛面包

9.4分
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猫咪的快乐食光
难度:困难，电器:烤箱，配方:牛奶、白糖、鸡蛋、玉米油，步骤:1.将除巧克力之外的材料依次放入面包 2.面包机发面程序。 3.程序结束取出来整形。 4.充分地排气后分成45克左右一个的
困难 保鲜膜 烤箱

配方

8种材料
牛奶 100克、盐 1克、白糖 30克、鸡蛋 1个、玉米油 12克、高筋面粉 200克、耐高糖酵母 3克、巧克力 少许

做法

23个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将除巧克力之外的材料依次放入面包桶。
步骤2.
面包机发面程序。
步骤3.
程序结束取出来整形。
步骤4.
充分地排气后分成45克左右一个的大面团6个、15克左右一个的小面团6个。
步骤5.
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
步骤6.
取一个45克的大面团。
步骤7.
用擀面棒擀成椭圆形。
步骤8.
靠近身体方向的下面边擀薄一点。
步骤9.
由下而上卷起。
步骤10.
边卷边拉，整理两头。
步骤11.
尽量尖一些，然后卷起来。
步骤12.
收口的地方蘸水粘牢，做成小蜗牛的身体。
步骤13.
取15克的小面团。
步骤14.
搓成圆柱形。
步骤15.
一头压扁。
步骤16.
将压扁的一头蘸水，粘在之前卷好的小蜗牛的身体上面，做出小蜗牛的头部。
步骤17.
放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。
步骤18.
发酵至两倍大。
步骤19.
表面刷蛋黄液。
步骤20.
烤箱预热200度，烘烤15分钟左右即可。
步骤21.
用巧克力画上眼睛嘴巴。
步骤22.
取出放凉。
步骤23.
成品图。

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小蜗牛面包
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小蜗牛面包
将除巧克力之外的材料依次放入面包桶。
面包机发面程序。
程序结束取出来整形。
充分地排气后分成45克左右一个的大面团6个、15克左右一个的小面团6个。
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
取一个45克的大面团。
用擀面棒擀成椭圆形。
靠近身体方向的下面边擀薄一点。
由下而上卷起。
边卷边拉，整理两头。
尽量尖一些，然后卷起来。
收口的地方蘸水粘牢，做成小蜗牛的身体。
取15克的小面团。
搓成圆柱形。
一头压扁。
将压扁的一头蘸水，粘在之前卷好的小蜗牛的身体上面，做出小蜗牛的头部。
放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。
发酵至两倍大。
表面刷蛋黄液。
烤箱预热200度，烘烤15分钟左右即可。
用巧克力画上眼睛嘴巴。
取出放凉。
成品图。