小蜗牛面包

7.4分

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琪公主御膳房

难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋面粉、低筋面粉、白糖、牛奶，步骤:1.依次将牛奶，奶油，白糖，食盐，过 2.和面进行完，面包桶盖湿毛巾，盖好 3.发酵好手压排气，分出40克和15 4.大面团擀圆，卷成条后搓长盘成卷，

一般牙签、保鲜膜烤箱

高筋面粉 130克、低筋面粉 30克、白糖 10克、牛奶 80克、动物奶油可忽略 10克、食盐 2克、酵母 3克、黄油 15克、鸡蛋 1颗

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

依次将牛奶，奶油，白糖，食盐，过筛的两种面粉和酵母放入面包机中，选择一个和面程序，结束后放入黄油，再进行一次和面程序

步骤2.

和面进行完，面包桶盖湿毛巾，盖好盖子，选择面包机发酵程序，进行发酵

步骤3.

发酵好手压排气，分出40克和15克的面团各6个，揉圆，盖保鲜膜醒发15分钟

步骤4.

大面团擀圆，卷成条后搓长盘成卷，小面团搓成长条

步骤5.

烤盘放锡纸，将锥形面团放在卷卷面团旁边，做成小蜗牛，然后进行发酵至两倍大小

步骤6.

发酵好的面包表面刷蛋液，预热烤箱180度

步骤7.

烤箱180度，中层上下火15分钟，出炉放凉后，用黑芝麻酱画上小蜗牛的眼睛和嘴巴，用牙签做触角

包含此做法的食谱

芝麻烤箱烤黑芝麻酱白糖锡纸黄油

窍门配方

小蜗牛面包

依次将牛奶，奶油，白糖，食盐，过筛的两种面粉和酵母放入面包机中，选择一个和面程序，结束后放入黄油，再进行一次和面程序

和面进行完，面包桶盖湿毛巾，盖好盖子，选择面包机发酵程序，进行发酵

发酵好手压排气，分出40克和15克的面团各6个，揉圆，盖保鲜膜醒发15分钟

大面团擀圆，卷成条后搓长盘成卷，小面团搓成长条

烤盘放锡纸，将锥形面团放在卷卷面团旁边，做成小蜗牛，然后进行发酵至两倍大小

发酵好的面包表面刷蛋液，预热烤箱180度

烤箱180度，中层上下火15分钟，出炉放凉后，用黑芝麻酱画上小蜗牛的眼睛和嘴巴，用牙签做触角