家常烧茄子

7.8分

854人已做过

10分钟以内一般咸鲜、家常

茄子紫皮圆 2、鱿鱼干 10克、香菇干 2个、盐适量、甜面酱适量、酱油 5克、小米椒适量、香葱 1根、蒜头 2片、料酒少许、地瓜粉小半勺

步骤1.

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1️⃣茄子洗净去皮，切好

步骤2.

2️⃣锅中到入油，7成热后将茄子到入锅中炸熟

步骤3.

3️⃣捞出沥油

步骤4.

放入少许油

步骤5.

备用材料

步骤6.

将洗好的备用材料，蒜头，鱿鱼干，香菇干依次倒入，小火炒2-3分钟，

步骤7.

将事先准备好的地瓜粉兑水一碗倒入锅中煮1分钟，加入调料，调好味道。

步骤8.

再把之前炸好的备用茄子放入锅中，闷炒一下

步骤9.

最后倒入少许料酒调香，起锅装盘……

只要把要的材料都事先准备好，操作起来就非常简单，炸好的，捞出来要沥干下，这样煮出来的茄子味道好，又不会油腻

包含此做法的食谱

香菇干香菇鱿鱼干香菇干蒜头料酒鱿鱼

窍门配方

家常烧茄子

1️⃣茄子洗净去皮，切好

2️⃣锅中到入油，7成热后将茄子到入锅中炸熟

3️⃣捞出沥油

放入少许油

备用材料

将洗好的备用材料，蒜头，鱿鱼干，香菇干依次倒入，小火炒2-3分钟，

将事先准备好的地瓜粉兑水一碗倒入锅中煮1分钟，加入调料，调好味道。

再把之前炸好的备用茄子放入锅中，闷炒一下

最后倒入少许料酒调香，起锅装盘……