糖醋鱼

7.4分

97人已做过

一般酸甜、糖醋、香酥

杏鲍菇2根、吐矺鱼切块约500g 、蛋打散1个、冰糖3大匙、米酒1大匙、番薯粉酌量、胡椒盐少许、红椒13个、黄椒13个、小黄瓜12根、辣椒ˊ蒜头ˊ姜ˊ酌量、亨氏番茄酱3大匙、果醋3大匙、水9大匙

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

[做法]先准备好所需材料ˊ并处理成适当大小ˊ鱼块先以[鱼肉腌料]腌渍入味备用

步骤2.

将腌渍入味的鱼肉一一裹上少许番薯粉静置2~3分钟ˊ让粉湿润ˊ这样入锅炸时粉才不会脱落轻轻放入鱼块ˊ让其定型再拨弄ˊ炸至全面金黄ˊ先用滤网器盛起加热油温ˊ再回锅让其更香酥ˊ一方面也能逼出多馀油脂

步骤3.

然后将完成的鱼块盛起ˊ用滤网沥除多馀油脂另取一锅子ˊ放入少许油ˊ依序爆香姜片蒜头然后加入100%纯天然亨氏番茄酱3大匙番茄酱一定要拌炒茄红素才能释放出来ˊ 也会显得更油亮哦。

步骤4.

接着加入红椒1/3个ˊ黄椒1/3个ˊ小黄瓜1/2根ˊ杏鲍菇2根ˊ辣椒ˊ及所有调味ˊ全部拌匀煮滚

步骤5.

最后加入所有炸好的鱼块快速拌匀即可

步骤6.

酸甜又开胃的糖醋鱼就完成啰~

步骤7.

这次使用100%纯天然亨氏番茄酱来做这道料理ˊ 除了口感清新酱汁浓郁外ˊ没有一般刺鼻的加工味ˊ 吃起来相当的顺口ˊ最重要的钠含量和它牌比较起来少了23%ˊ 更健康了。

包含此做法的食谱

开胃小黄瓜糖醋鱼番茄糖醋鱼肉回锅

窍门配方

糖醋鱼

[做法]先准备好所需材料ˊ并处理成适当大小ˊ鱼块先以[鱼肉腌料]腌渍入味备用

将腌渍入味的鱼肉一一裹上少许番薯粉静置2~3分钟ˊ让粉湿润ˊ这样入锅炸时粉才不会脱落轻轻放入鱼块ˊ让其定型再拨弄ˊ炸至全面金黄ˊ先用滤网器盛起加热油温ˊ再回锅让其更香酥ˊ一方面也能逼出多馀油脂

然后将完成的鱼块盛起ˊ用滤网沥除多馀油脂另取一锅子ˊ放入少许油ˊ依序爆香姜片蒜头然后加入100%纯天然亨氏番茄酱3大匙番茄酱一定要拌炒茄红素才能释放出来ˊ 也会显得更油亮哦。

接着加入红椒1/3个ˊ黄椒1/3个ˊ小黄瓜1/2根ˊ杏鲍菇2根ˊ辣椒ˊ及所有调味ˊ全部拌匀煮滚

最后加入所有炸好的鱼块快速拌匀即可

酸甜又开胃的糖醋鱼就完成啰~

这次使用100%纯天然亨氏番茄酱来做这道料理ˊ 除了口感清新酱汁浓郁外ˊ没有一般刺鼻的加工味ˊ 吃起来相当的顺口ˊ最重要的钠含量和它牌比较起来少了23%ˊ 更健康了。