粉蒸排骨

6.0分
89人已做过
一般 保鲜膜

配方

4种材料
小排骨 300g、地瓜 2条、五香蒸肉粉 1包、肉类腌渍粉 1小包

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
至超市或杂货店选购蒸肉粉，牌子可自行选择。我买的里面有附一包肉类腌渍粉，及一包蒸肉粉。
步骤2.
肉类腌渍粉以半碗水溶解，置小排加以按摩使之入味。盖保鲜膜，冷藏30分钟。
步骤3.
地瓜切块备用，放蒸盘上当底。
步骤4.
肉腌好后，沥干多馀水分。将蒸肉粉均匀沾裹于小排上。
步骤5.
将小排置于蒸盘之地瓜上。
步骤6.
大同电锅外锅加2杯水；使用蒸笼者，水沸后蒸约25-30分，使蒸肉粉成透明状即可。

窍门

1、


2、地瓜可换成芋头，马铃薯，胡萝卜或高丽菜。

3、小排腌渍前，可用活水沖洗一下去血水。(力力教的喔参考-豆鼓排骨)

4、地瓜本身就有甜味，再吸收肉汁，别有风味。

5、大同电锅超好用。

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粉蒸排骨
至超市或杂货店选购蒸肉粉，牌子可自行选择。我买的里面有附一包肉类腌渍粉，及一包蒸肉粉。
地瓜切块备用，放蒸盘上当底。
肉腌好后，沥干多馀水分。将蒸肉粉均匀沾裹于小排上。
将小排置于蒸盘之地瓜上。
大同电锅外锅加2杯水；使用蒸笼者，水沸后蒸约25-30分，使蒸肉粉成透明状即可。