南瓜糯米滋

6.7分
95人已做过
一般

配方

6种材料
南瓜 180g、糯米粉 150g、椰子粉 适量、红豆沙 200g、澄粉 30g、油 15g

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将南瓜蒸熟后,不要皮取黄色部份,放入盆中,加入糯米粉跟澄粉。
步骤2.
搓揉成没有粉末,捏一块压成片状,放入滚水中煮至浮起来再捞起放到盆里(就是所谓的板母)。加沙拉油15g,搓揉成光滑面团的。
步骤3.
揉成长条状,再切成剂子。用手掌压平压圆,糯米的面团没法用擀的,所以用手掌压它就成形。
步骤4.
包入红豆沙,往上收口捏合,搓圆。
步骤5.
水滚后,放上蒸笼,面皮上刷上沙拉油,大火蒸10分钟就好了。
步骤6.
蒸好后,取出沾上椰子粉就好了。

窍门

1、做糯米的面食一定要做板母,不然你会做的很吃力喔。

2、加澄粉的目的是,包馅后跟蒸好后它是保持一定的圆形,也可以增加Q度,没有可以加地瓜粉或太白粉,都没有就把澄粉的量加到糯米粉上,这样吃起来就较软没有Q啰。

相关专题

包含此做法的食谱

糯米 沙拉 糯米粉 圆糯米 米粉 椰子粉 豆沙

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 南瓜糯米滋怎么做好吃

南瓜糯米滋
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

南瓜糯米滋
将南瓜蒸熟后,不要皮取黄色部份,放入盆中,加入糯米粉跟澄粉。
搓揉成没有粉末,捏一块压成片状,放入滚水中煮至浮起来再捞起放到盆里(就是所谓的板母)。加沙拉油15g,搓揉成光滑面团的。
揉成长条状,再切成剂子。用手掌压平压圆,糯米的面团没法用擀的,所以用手掌压它就成形。
包入红豆沙,往上收口捏合,搓圆。
水滚后,放上蒸笼,面皮上刷上沙拉油,大火蒸10分钟就好了。
蒸好后,取出沾上椰子粉就好了。