7.6分
106人已做过
共9图
双层轻乳酪蛋糕
一般
原味
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将材料准备好奶油融化蛋白和蛋黄分开乳酪常温软化
步骤2.
将25克的糖加入乳酪中拌匀加入牛奶轻轻拌匀
步骤3.
再加入蛋黄一样拌匀后筛入低粉和玉米粉拌至没有颗粒再加入融化奶油拌匀
步骤4.
剩下的糖分三次加入蛋白中打发打至拉起也不会滴落 或搅拌盆倒扣也不会滴落即可此时烤箱加热并在烤盘中加入1/2水
步骤5.
取蛋白1/3慢慢加入乳酪煳中让2边比重相同后再将剩馀加入拌匀
步骤6.
拌匀后取出1/3乳酪煳加入10克的抺茶粉拌匀后倒入6吋的烤模中(先抺油...比较好脱模)再慢慢倒入原味乳酪煳
步骤7.
利用水蒸方式烘焙我的烤箱上火120 下火100烤20分
步骤8.
完成后 取出倒扣 脱模 待凉后放入冰箱冷藏就可食用
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