油焖大虾

8.3分

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Finn_baby

难度:一般，配方:黄瓜、啤酒、料酒、耗油，步骤:1.抽虾线，清洗龙虾，清净后减去小龙 2.锅洗净烧热倒入适量食用油 3.油无成热的时候加入姜蒜 4.炒直油烧开再加入花椒，两勺豆瓣酱

一般孜然味剪刀

清水小龙虾 1500g、黄瓜一根、啤酒 2罐、料酒一汤勺、耗油一汤勺、豆瓣酱两汤勺、食盐适量、蒜瓣适量、生姜适量、食用油适量、花椒适量、各种卤味料适量、香菜少许、白芝麻少许、芝麻酱一汤勺

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

抽虾线，清洗龙虾，清净后减去小龙虾的小细脚，减去头部1厘米左右，用剪刀尖掏出肺部及垃圾，保留虾黄

步骤2.

锅洗净烧热倒入适量食用油

步骤3.

油无成热的时候加入姜蒜

步骤4.

炒直油烧开再加入花椒，两勺豆瓣酱及各味卤料，如八角，桂皮，橙皮，五香叶，小茴香，孜然，草果，甘草，白寇等等

步骤5.

翻炒片刻后倒入剪好洗净的小龙虾，翻炒并加入一汤勺白砂糖，和适量的盐

步骤6.

翻炒至小龙虾外壳颜色全部变成红色

步骤7.

然后倒入两罐啤酒，及一汤勺料酒漫过小龙虾表面

步骤8.

加入一汤勺芝麻酱后加锅盖煮大约15-20分钟

步骤9.

把事先准备的黄瓜去皮切条，放在盆底

步骤10.

待锅内啤酒液烧的只有三分之一的时候关火，把龙虾盛到铺好黄瓜的盆里后撒上少许芝麻，香菜，好了一锅干净好吃的油焖大虾就烧好了 PS:吃完油焖大虾后的汤汁还能留着拌面吃，味道美极了

包含此做法的食谱

芝麻五香叶砂糖八角大虾啤酒油焖

窍门配方

油焖大虾

抽虾线，清洗龙虾，清净后减去小龙虾的小细脚，减去头部1厘米左右，用剪刀尖掏出肺部及垃圾，保留虾黄

锅洗净烧热倒入适量食用油

油无成热的时候加入姜蒜

炒直油烧开再加入花椒，两勺豆瓣酱及各味卤料，如八角，桂皮，橙皮，五香叶，小茴香，孜然，草果，甘草，白寇等等

翻炒片刻后倒入剪好洗净的小龙虾，翻炒并加入一汤勺白砂糖，和适量的盐

翻炒至小龙虾外壳颜色全部变成红色

然后倒入两罐啤酒，及一汤勺料酒漫过小龙虾表面

加入一汤勺芝麻酱后加锅盖煮大约15-20分钟

把事先准备的黄瓜去皮切条，放在盆底

待锅内啤酒液烧的只有三分之一的时候关火，把龙虾盛到铺好黄瓜的盆里后撒上少许芝麻，香菜，好了一锅干净好吃的油焖大虾就烧好了 PS:吃完油焖大虾后的汤汁还能留着拌面吃，味道美极了