大肉包

8.8分
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难度:难，配方:中筋面粉、猪肉馅、酱油、耗油，步骤:1.按照图中准备好食材，葱姜切丝，用 2.把面粉酵母倒入盆中，加入5克糖， 3.把肉馅放到盆中，加入盐，糖，料酒 4.当全部调料被肉馅吸进去后加入葱姜
难 蒸锅

配方

10种材料
中筋面粉 500克、猪肉馅 300克、酱油 30克、盐 2克、耗油 1勺、糖 20克、料酒 20克、酵母 5克、葱姜 适量、香油 2勺

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
按照图中准备好食材，葱姜切丝，用80度的热水浸泡待用
步骤2.
把面粉酵母倒入盆中，加入5克糖，加水适量合成面团盖上湿屉布室温醒发，注意面不要和太硬了要稍微软一点，也别太软了，用手轻按有坑就可以了
步骤3.
把肉馅放到盆中，加入盐，糖，料酒，酱油搅拌
步骤4.
当全部调料被肉馅吸进去后加入葱姜水继续搅拌，水要一勺一勺加，加入一勺搅拌吸收后再加一勺，共加4勺
步骤5.
搅拌完水后，加入香油
步骤6.
肉馅调好了，包子好吃肉馅一定要多打，让肉有弹性，记住要多打（多打就是多搅拌，加水打就是水打馅）
步骤7.
现在要再揉一下面，揉到表面光滑，继续醒发20分钟
步骤8.
取出在砧板上揉圆
步骤9.
分成15个剂子，擀成皮
步骤10.
包子包好后要醒发15分钟，冬天时间要适当延长
步骤11.
放入蒸锅上汽后盖盖儿，上汽后大火蒸7分钟
步骤12.
好啦，美美哒

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大肉包
按照图中准备好食材，葱姜切丝，用80度的热水浸泡待用
把面粉酵母倒入盆中，加入5克糖，加水适量合成面团盖上湿屉布室温醒发，注意面不要和太硬了要稍微软一点，也别太软了，用手轻按有坑就可以了
把肉馅放到盆中，加入盐，糖，料酒，酱油搅拌
当全部调料被肉馅吸进去后加入葱姜水继续搅拌，水要一勺一勺加，加入一勺搅拌吸收后再加一勺，共加4勺
搅拌完水后，加入香油
肉馅调好了，包子好吃肉馅一定要多打，让肉有弹性，记住要多打（多打就是多搅拌，加水打就是水打馅）
现在要再揉一下面，揉到表面光滑，继续醒发20分钟
取出在砧板上揉圆
分成15个剂子，擀成皮
包子包好后要醒发15分钟，冬天时间要适当延长
放入蒸锅上汽后盖盖儿，上汽后大火蒸7分钟
好啦，美美哒