Name: 粽子
Ingredients: 500g猪肉; 500g糯米; 100张粽叶; 0生抽; 0老抽; 0葱姜蒜花椒; 0盐黑胡椒粉; 0醋; 0麻绳

步骤1.

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我买来的粽叶是干的，所以要提前一天用水泡好，增强粽叶的韧度，包起来不容易破。

步骤2.

米要先用水浸泡2小时左右，使米粒吸水饱满。像我包的是肉粽，所以米要提前腌好，在将水倒掉后，用生抽老抽少许盐拌匀，腌制一晚。

步骤3.

肉挑选肥瘦均匀的，最好是五花，吃不惯肥肉的可以用瘦肉，但是肥肉在经过长时间煮后也会肥而不腻，口感极佳。因为忘记拍肉的图了，所以只写过程。葱姜蒜切碎，盐适量，要比腌米的多，生抽老抽适量，一点点醋，花椒一把。肉切块，与上述材料混合。盖上保鲜膜，冰箱里腌制一晚。

步骤4.

粽叶包之前要用热水煮一下，杀菌消毒。然后就可以包粽子了。

步骤5.

这里说一下简单粗暴的三角包法，取两张或三张粽叶，将圆的一头折成漏斗状，将里面褶皱压平，放一点米，将腌好的肉表面的调料抖下，放入粽子中，再用米盖上，压实，将尖的部分盖过来，然后将漏斗状的粽子倒过来，底部朝上。注意不要太用力，容易导致粽叶破裂。两边向里折，多余的尖头部分贴合粽子，用麻绳捆住，不要太紧也不要太松。不要怕米漏出来，即使能看见没有包住的小孔也没事。

步骤6.