炝锅鱼

6.9分
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苹果的果
难度:一般，配方:鲤鱼、干辣椒、花椒、姜末，步骤:1.将鲤鱼洗净，擦干水分，炸至两面金 2.锅中倒入少许油，将干辣椒，花椒倒 3.将蒜末姜末倒入锅中煸炒，再倒入已 4.锅中再倒入少许油，放入豆瓣酱煸香
一般 麻辣、鲜香、川味

配方

7种材料
鲤鱼 两三条、干辣椒 50g、花椒 50g、姜末 50g、蒜末 50g、葱花 适量、豆瓣酱 一大勺

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鲤鱼洗净，擦干水分，炸至两面金黄。
步骤2.
锅中倒入少许油，将干辣椒，花椒倒入小火煸炒，炒至酥脆后捞出，晾凉后捣碎，如果没有工具，就直接切碎。
步骤3.
将蒜末姜末倒入锅中煸炒，再倒入已经切碎的辣椒面翻炒片刻，盛岀备用。
步骤4.
锅中再倒入少许油，放入豆瓣酱煸香，加入约100ml清水煮开，之后放入炸好的鲤鱼，只需将鱼打个滚即可盛岀装盘。
步骤5.
再将混合好的辣椒面均匀的码在鱼身表面，撒上葱花。
步骤6.
锅中倒油，烧至八成热，最后将热油淋在鱼上，一道麻辣鲜香的川味炝锅鱼就大功告成了。

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炝锅鱼
将鲤鱼洗净，擦干水分，炸至两面金黄。
锅中倒入少许油，将干辣椒，花椒倒入小火煸炒，炒至酥脆后捞出，晾凉后捣碎，如果没有工具，就直接切碎。
将蒜末姜末倒入锅中煸炒，再倒入已经切碎的辣椒面翻炒片刻，盛岀备用。
锅中再倒入少许油，放入豆瓣酱煸香，加入约100ml清水煮开，之后放入炸好的鲤鱼，只需将鱼打个滚即可盛岀装盘。
再将混合好的辣椒面均匀的码在鱼身表面，撒上葱花。
锅中倒油，烧至八成热，最后将热油淋在鱼上，一道麻辣鲜香的川味炝锅鱼就大功告成了。