炝锅鱼

8.6分

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难火锅、汤碗

鸡蛋 1个、草鱼 1条、平菇 300g、小油菜 300g、葱适量、姜适量、蒜适量、手擀粉 300g、脆皮 1张、淀粉适量、大红袍火锅底料 1包

步骤1.

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草鱼片成片

步骤2.

加入少量盐，淀粉，鸡蛋

步骤3.

双手上下抖动拌匀，不能搅拌，盐上五分钟

步骤4.

葱姜蒜，切丝备用，

步骤5.

平菇，脆皮过水备用

步骤6.

锅里加适量油，加热，草鱼过油，

步骤7.

捞出备用

步骤8.

油到出，锅里少留点，葱姜蒜，火锅底料，炒出香味，放适量盐，鸡精

步骤9.

加入适量水，烧开，依次放入，小油菜，脆皮，平菇，手擀粉，

步骤10.

煮熟放入汤碗中

步骤11.

最后放入炸好的鱼，煮一下

步骤12.

捞出到入汤，放点香菜，一道香喷喷的炝锅鱼就做好了

包含此做法的食谱

葱姜蒜炸好的鱼鸡精油菜

窍门配方

炝锅鱼

草鱼片成片

加入少量盐，淀粉，鸡蛋

双手上下抖动拌匀，不能搅拌，盐上五分钟

葱姜蒜，切丝备用，

平菇，脆皮过水备用

锅里加适量油，加热，草鱼过油，

捞出备用

油到出，锅里少留点，葱姜蒜，火锅底料，炒出香味，放适量盐，鸡精

加入适量水，烧开，依次放入，小油菜，脆皮，平菇，手擀粉，

煮熟放入汤碗中

最后放入炸好的鱼，煮一下

捞出到入汤，放点香菜，一道香喷喷的炝锅鱼就做好了