广式猪肚汤

7.9分
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手机用户五味子
难度:一般，配方:腐竹一片、生姜两片、胡椒粉，步骤:1.午饭后，猪肚滚水煮熟后过冷河。 2.刮去白衣。 3.猪肚切件。 4.腐竹浸软，鲜白果肉褪衣，生姜两片
一般

配方

6种材料
新鲜猪肚一个 1250g、腐竹一片 50g、新鲜白果肉 50g、生姜两片 、胡椒粉 、盐

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
午饭后，猪肚滚水煮熟后过冷河。
步骤2.
刮去白衣。
步骤3.
猪肚切件。
步骤4.
腐竹浸软，鲜白果肉褪衣，生姜两片（每片大小约为一元硬币）。
步骤5.
真空锅内胆烧开水，猪肚、腐竹、白果肉、生姜片全部放进锅里，大火煲滚。
步骤6.
转中火，稍微打开锅盖（以免滚泻），保持沸腾15分钟后，熄火。
步骤7.
把内胆放进真空锅保温。
步骤8.
保温3～4小时。
步骤9.
晚饭前，把内胆取出加热，煲滚后，撇掉汤面的浮油。稍微打开锅盖保持沸腾10～15分钟。
步骤10.
加盐，加胡椒粉，OK！汤香浓，肉肥美。

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广式猪肚汤
午饭后，猪肚滚水煮熟后过冷河。
刮去白衣。
猪肚切件。
腐竹浸软，鲜白果肉褪衣，生姜两片（每片大小约为一元硬币）。
真空锅内胆烧开水，猪肚、腐竹、白果肉、生姜片全部放进锅里，大火煲滚。
转中火，稍微打开锅盖（以免滚泻），保持沸腾15分钟后，熄火。
把内胆放进真空锅保温。
保温3～4小时。
晚饭前，把内胆取出加热，煲滚后，撇掉汤面的浮油。稍微打开锅盖保持沸腾10～15分钟。
加盐，加胡椒粉，OK！汤香浓，肉肥美。