肉末炒茄子

7.9分
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黄家厨房
难度:一般，配方:茄子、肉末、蒜头、油盐酱油，步骤:1.肉未加入少许盐、酱油，1汤勺地瓜 2.茄子滚刀切，切好放入淡盐水中浸泡 3.大蒜拍扁，去皮，切成碎末。 4.调小半碗酱油水。
一般 保鲜膜

配方

5种材料
茄子 1-两根（1斤左右）、肉末 3两、蒜头 3-4瓣、油盐酱油 适量、地瓜粉 1汤勺

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉未加入少许盐、酱油，1汤勺地瓜粉。充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。（有条件的话半小时）。
步骤2.
茄子滚刀切，切好放入淡盐水中浸泡。
步骤3.
大蒜拍扁，去皮，切成碎末。
步骤4.
调小半碗酱油水。
步骤5.
炉上坐锅，放入油和一半切好的大蒜末爆香。
步骤6.
放入调制好的肉末，炒至断生。
步骤7.
倒入茄子，翻炒，边翻炒边加入酱油水，一点点一点点加，别一次倒下去。
步骤8.
炒至茄子塌软，盖上盖子，改小火闷一小会儿，至茄子完全软烂。
步骤9.
放入另一半蒜未，翻炒几下，调味，出锅。
步骤10.
装盘，上桌，享用。

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肉未加入少许盐、酱油，1汤勺地瓜粉。充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。（有条件的话半小时）。
茄子滚刀切，切好放入淡盐水中浸泡。
大蒜拍扁，去皮，切成碎末。
调小半碗酱油水。
炉上坐锅，放入油和一半切好的大蒜末爆香。
放入调制好的肉末，炒至断生。
倒入茄子，翻炒，边翻炒边加入酱油水，一点点一点点加，别一次倒下去。
炒至茄子塌软，盖上盖子，改小火闷一小会儿，至茄子完全软烂。
放入另一半蒜未，翻炒几下，调味，出锅。
装盘，上桌，享用。