蒜泥鱼片

7.4分
89人已做过
一般

配方

11种材料
白色鱼片 300克、豆芽菜 200克、香油 适量、白醋 1大匙、腌料盐 适量、调味米酒 1小匙、谷盛寿喜烧 2大匙、蒜末葱末辣椒末 适量、腌料太白粉 适量、腌料酒 适量、腌料蛋白 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备妥食材.(鱼片先腌酒.少盐.少许蛋白.太白粉10分钟备用)
步骤2.
先调酱料备用(寿喜烧酱.白醋.调味米酒(糖).香油.与辛香料调和)
步骤3.
滚水入绿豆芽.再次滚起起锅沥干水分.
步骤4.
接着入鱼片煮2分钟8分熟(可加入葱姜酒去腥)
步骤5.
再闷2分钟
步骤6.
盘中铺上绿豆芽
步骤7.
鱼片沥干水分摆放绿豆芽上
步骤8.
淋上酱料~清爽美味的蒜泥鱼片上桌~

窍门

1、要选择新鲜的鱼肉.

2、不食辣者.辣椒可去籽.

3、鱼肉勿切太薄以免川烫时易破碎.

4、水煮过后的豆芽与鱼肉要沥干水分.

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蒜泥鱼片
备妥食材.(鱼片先腌酒.少盐.少许蛋白.太白粉10分钟备用)
先调酱料备用(寿喜烧酱.白醋.调味米酒(糖).香油.与辛香料调和)
滚水入绿豆芽.再次滚起起锅沥干水分.
接着入鱼片煮2分钟8分熟(可加入葱姜酒去腥)
再闷2分钟
盘中铺上绿豆芽
鱼片沥干水分摆放绿豆芽上
淋上酱料~清爽美味的蒜泥鱼片上桌~