谷盛绿咖哩

6.6分

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一般

去骨鸡腿２根、西洋芹 3根、红番茄２颗、鱼露 2大匙、青花椰菜 1/、洋葱 1/、水 600cc、马铃薯１粒、九层塔 1把、椰浆 1/、谷盛绿咖哩块 2块

步骤1.

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鸡腿肉面以刀略轻剁出刀纹、西洋芹切段、番茄切大块、洋葱切大丁、马铃薯切大块、九层塔切末备用

步骤2.

鸡腿皮面向下入锅煎至金黄出油，取出部分油脂，将鸡腿翻面略煎后淋入鱼露，再将番茄、西洋芹、绿花椰放入锅内焖煮至熟，即可取出排盘

步骤3.

原锅倒入取出的鸡油，放入洋葱爆香后再放入马铃薯块炒香，再淋入鱼露、适量的水，并将绿咖哩块放在锅里较高处焖煮5分钟

步骤4.

等到马铃薯煮软再将绿咖哩搅化后略煮，再加入椰浆拌煮，起锅前加入九层塔末后熄火。

步骤5.

将马铃薯排在蔬菜盘上，再淋上绿咖哩酱即可

包含此做法的食谱

鸡腿肉马铃薯番茄焖煮蔬菜鱼露鸡腿

窍门配方

谷盛绿咖哩

鸡腿肉面以刀略轻剁出刀纹、西洋芹切段、番茄切大块、洋葱切大丁、马铃薯切大块、九层塔切末备用

鸡腿皮面向下入锅煎至金黄出油，取出部分油脂，将鸡腿翻面略煎后淋入鱼露，再将番茄、西洋芹、绿花椰放入锅内焖煮至熟，即可取出排盘

原锅倒入取出的鸡油，放入洋葱爆香后再放入马铃薯块炒香，再淋入鱼露、适量的水，并将绿咖哩块放在锅里较高处焖煮5分钟

等到马铃薯煮软再将绿咖哩搅化后略煮，再加入椰浆拌煮，起锅前加入九层塔末后熄火。

将马铃薯排在蔬菜盘上，再淋上绿咖哩酱即可