紫薯煎蛋饼

7.9分
301人已做过
10分钟以内 一般 家常 平底锅 儿童

配方

5种材料
紫薯 50克、鸡蛋 1个、葱花 适量、胡椒粉 少许、盐 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用料：紫薯50克，鸡蛋1个，葱花适量，盐少许，胡椒粉少许
步骤2.
鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉打散。
步骤3.
紫薯洗净刨丝，
步骤4.
倒入蛋液中，搅拌均匀。
步骤5.
放入葱花，搅拌均匀。
步骤6.
平底锅烧热，倒入少许油，晃匀。
步骤7.
倒入紫薯蛋液，摊成饼状。
步骤8.
盖上盖子，小火煎至表面呈半凝固状态。
步骤9.
翻面，煎另一面。
步骤10.
两面金黄，出锅，趁热食用。

窍门

紫薯的用量可以根据自己喜好酌情增减。 紫薯刨成细丝更容易成熟。 煎烙时不宜用大火，以免外焦内生。

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紫薯煎蛋饼
用料：紫薯50克，鸡蛋1个，葱花适量，盐少许，胡椒粉少许
鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉打散。
紫薯洗净刨丝，
倒入蛋液中，搅拌均匀。
放入葱花，搅拌均匀。
平底锅烧热，倒入少许油，晃匀。
倒入紫薯蛋液，摊成饼状。
盖上盖子，小火煎至表面呈半凝固状态。
翻面，煎另一面。
两面金黄，出锅，趁热食用。