柠檬熔岩蛋糕

8.9分
196人已做过
阿拉兔儿蕾
难度:难，电器:烤箱，配方:柠檬酱、细砂糖、鸡蛋、柠檬盐，步骤:1.首先来熬柠檬酱。把除了黄油以外的 2.我放的是这种柠檬盐，你们可以用任 3.在酱汁浓稠后将黄油一小块一小块的 4.然后来做蛋糕体。黄油和细砂糖用打
难 纸杯、裱花嘴、裱花袋 烤箱

配方

17种材料
柠檬酱 、新鲜柠檬汁 1个半（约55ml）、细砂糖 100g、鸡蛋 1个（中号）、柠檬盐 1小撮（不要多，可不放）、无盐 25g、蛋糕体 、软化的无盐黄油 100g、细砂糖 80g、鸡蛋 2个（中号）、全脂牛奶 30ml、中筋面粉 100g、柠檬皮屑 2-3个柠檬的皮、其他 、裱花袋 1个、圆形孔裱花嘴 1个、150ml玛芬纸杯 6个

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先来熬柠檬酱。把除了黄油以外的材料都放进锅里，小火慢慢熬5-8分钟，到粘稠状。（不要煮开，不要煮开，看小贴士）
步骤2.
我放的是这种柠檬盐，你们可以用任意的海盐代替
步骤3.
在酱汁浓稠后将黄油一小块一小块的放进锅里，一一熬化，然后离火，在冰水里冷却后放入冰箱冷藏备用。【看小贴士】
步骤4.
然后来做蛋糕体。黄油和细砂糖用打蛋器打发至蓬松。需要多打一会儿，就像做磅蛋糕那样，彻底打到蓬松。
步骤5.
分五次将鸡蛋加入到黄油糊中，中速搅打。每次都完全打均匀了再加入下一次。（打完这一步骤打蛋头应该都发烫了）
步骤6.
加入柠檬皮屑和牛奶
步骤7.
筛入面粉后拌匀
步骤8.
将面糊分为六份，大概装到40%的位置
步骤9.
将柠檬酱装入有圆孔裱花嘴的裱花袋里。（看小贴士）
步骤10.
然后将裱花嘴插入蛋糕内部，挤入柠檬酱，待面糊上升到杯体的55%-60%的高度时停止。顶上有小口露一点点柠檬酱不要怕，烤的时候蛋糕膨胀会把它封住。
步骤11.
放入烤箱180度上下火开旋风烤20分钟。没有旋风功能就175度
步骤12.
出炉倒扣在盘子上，取下纸杯即可。趁热食用。

相关专题

包含此做法的食谱

打蛋器 柠檬 牛奶 烤箱烤 柠檬酱 酱汁 砂糖

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 熔岩蛋糕怎么做好吃

柠檬熔岩蛋糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

柠檬熔岩蛋糕
首先来熬柠檬酱。把除了黄油以外的材料都放进锅里，小火慢慢熬5-8分钟，到粘稠状。（不要煮开，不要煮开，看小贴士）
我放的是这种柠檬盐，你们可以用任意的海盐代替
在酱汁浓稠后将黄油一小块一小块的放进锅里，一一熬化，然后离火，在冰水里冷却后放入冰箱冷藏备用。【看小贴士】
然后来做蛋糕体。黄油和细砂糖用打蛋器打发至蓬松。需要多打一会儿，就像做磅蛋糕那样，彻底打到蓬松。
分五次将鸡蛋加入到黄油糊中，中速搅打。每次都完全打均匀了再加入下一次。（打完这一步骤打蛋头应该都发烫了）
加入柠檬皮屑和牛奶
筛入面粉后拌匀
将面糊分为六份，大概装到40%的位置
将柠檬酱装入有圆孔裱花嘴的裱花袋里。（看小贴士）
然后将裱花嘴插入蛋糕内部，挤入柠檬酱，待面糊上升到杯体的55%-60%的高度时停止。顶上有小口露一点点柠檬酱不要怕，烤的时候蛋糕膨胀会把它封住。
放入烤箱180度上下火开旋风烤20分钟。没有旋风功能就175度
出炉倒扣在盘子上，取下纸杯即可。趁热食用。