豆皮寿司

Name: 豆皮寿司
Ingredients: 400g热白饭; 0约20个炸三角豆腐包; 2大匙细砂糖; 70g二砂糖; 45g酱油; 300g清水; 40cc白醋

3.1分

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一般剪刀

热白饭 400g、炸三角豆腐包约20个、细砂糖 2大匙、二砂糖 70g、酱油 45g、清水 300g、白醋 40cc

步骤1.

寿司皮煮一锅沸水(份量外)，将炸豆腐包放入煮约5分钟捞起，将水分尽量压出不要。(此步骤可将豆包表面炸油去除)

步骤2.

依序将寿司皮材料到入锅中小火煮至糖溶化。

步骤3.

放入步骤1的豆腐包，中小火煮10分钟至汤汁大致收干，将汤汁压出，放凉放冰箱冷藏备用，寿司皮OK。

步骤4.

醋饭白饭照一般程序煮好，趁热加入白醋及细砂糖拌匀放凉。

步骤5.

[组合] 寿司皮自冰箱取出，侧面用剪刀剪出一道开口水沾开水，取适量醋饭捏紧成团状，放入切开的寿司皮中，洒上黑芝麻即可。

步骤6.

其他寿司皮依序完成。

1、

2、三角炸豆腐包，可以在传统市场购得，跟老板说是要做豆皮寿司的老板就知道了。

3、稻荷寿司中也可加入少许地瓜丁，不仅增添色彩也多了口感跟营养。

包含此做法的食谱

豆腐芝麻砂糖白饭豆腐包醋饭

豆皮寿司