丝瓜炒虾仁

7.3分

279人已做过

10分钟以内一般家常

丝瓜 1根、鲜虾 1盘、姜末少许、淀粉 1小勺、料酒 1勺、油盐适量

步骤1.

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准备好原材料；

步骤2.

鲜虾去壳后用刀在虾背划上一刀，去除鲜虾；

步骤3.

虾仁洗干净后挤去汁水，加入盐、姜末、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下；

步骤4.

热锅凉油，放入虾仁翻炒；

步骤5.

虾仁翻炒变色后就让丝瓜进去翻炒；

步骤6.

翻炒两下后加入少许水，煮上一、两分钟；

步骤7.

待丝瓜透明后加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛入钵中，撒上小葱末。

步骤8.

端上桌了。

1. 鲜虾的处理，先剥去外壳，再在刀背上划上一条，取出虾线，再清洗干净； 2. 洗干净的虾仁要挤去水分后，再就加入盐等调味料腌制，以便让它入味； 3. 丝瓜含水分比较少，所以炒的时候可以加入少许水，待丝瓜透明后即可加盐调味。

包含此做法的食谱

清热解毒虾仁小葱料酒鲜虾

窍门配方

丝瓜炒虾仁

准备好原材料；

鲜虾去壳后用刀在虾背划上一刀，去除鲜虾；

虾仁洗干净后挤去汁水，加入盐、姜末、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下；

热锅凉油，放入虾仁翻炒；

虾仁翻炒变色后就让丝瓜进去翻炒；

翻炒两下后加入少许水，煮上一、两分钟；

待丝瓜透明后加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛入钵中，撒上小葱末。

端上桌了。