香辣蚕豆

7.0分

68人已做过

10分钟以内一般香辣、辣

蚕豆 400克、红干椒 3只、八角 1只、洋葱适量、薄皮椒椒适量、蒜适量、豆瓣酱适量、食用油适量、精盐适量

步骤1.

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备好所有食材。蒜和洋葱切丁。新鲜蚕豆吃不完可以放冰箱冷冻保存。

步骤2.

锅中加入清水适量，蚕豆放入煮开。

步骤3.

煮一二分钟后捞出来放清水中浸泡半小时。如果想晚上提前备早餐小菜，可以焯水后放冰箱保存。有的蚕豆不够鲜嫩会有苦味，这样可以减少苦涩。

步骤4.

锅中入适量食用油，小火加入洋葱丁，蒜末，加入香料炸香。

步骤5.

加入蚕豆，适量清水，所有调料。烧开后，小火煮约10分钟。多煮一会入味，软绵。最后连汤汁装碗中，这样泡泡也会更入味。

步骤6.

一口一个，香辣软绵可口。

蚕豆味美，对于蚕豆过敏者请勿食用。一般食材焯水后再加工，这样更好的保留其营养，色泽也亮丽，味道也升级，后期加工也更方便快捷。感谢大家关注余甘果蜜，不知你的家乡有蚕豆吗？欢迎来说一说，果蜜在这里等你哟。

包含此做法的食谱

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窍门配方

香辣蚕豆

备好所有食材。蒜和洋葱切丁。新鲜蚕豆吃不完可以放冰箱冷冻保存。

锅中加入清水适量，蚕豆放入煮开。

煮一二分钟后捞出来放清水中浸泡半小时。如果想晚上提前备早餐小菜，可以焯水后放冰箱保存。有的蚕豆不够鲜嫩会有苦味，这样可以减少苦涩。

锅中入适量食用油，小火加入洋葱丁，蒜末，加入香料炸香。

加入蚕豆，适量清水，所有调料。烧开后，小火煮约10分钟。多煮一会入味，软绵。最后连汤汁装碗中，这样泡泡也会更入味。

一口一个，香辣软绵可口。