白吐司

4.8分
103人已做过
一般 烤箱

配方

8种材料
水 170cc、高筋面粉 350g、表面装饰 剩馀蛋液、速发干酵母 5g、盐 1/、糖 30、橄榄油 20cc、蛋液打散 取半颗

做法

8个步骤
步骤1.
把除了橄榄油的材料放入自家的搅拌机搅均匀...再放入橄榄油打到扩展阶段
步骤2.
滚成圆形作放在温暖的地方作第一次发酵约1.5小时
步骤3.
发酵完成分割2等份滚圆松弛15分,
步骤4.
桿成长椭圆形由短向卷起,再松弛15分左右
步骤5.
松弛好再用桿面棍桿成约40公分左右的长条形卷起入模(一样放温暖的地方会发比较好)
步骤6.
发到8分满(约1小时)刷上剩馀蛋液...此时顺便预热烤箱170度12分,送进烤箱烤35分出炉 , 脱模在网架上待凉
步骤7.
切片完成啰^^...每家烤箱功能不同请自行调整温度...我家是Dr goods烤箱
步骤8.
(完成图里的白色棍子是最大功臣,因为它不会沾粘面团又好清洗...来自日本原装cakeland一只约350左右)

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切片完成啰^^...每家烤箱功能不同请自行调整温度...我家是Dr goods烤箱