水果蛋糕

8.6分
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难度:难，电器:烤箱，配方:面粉、鸡蛋、砂糖、牛奶，步骤:1.所有材料称好，蛋白蛋黄分别放入两 2.用手动打蛋器将蛋黄打散，加入30 3.加入玉米油搅拌均匀 4.加入牛奶搅拌均匀
难 裱花嘴、不锈钢盆 烤箱

配方

10种材料
面粉 90g、鸡蛋 5个、砂糖 80g（50g打发蛋白30g加入蛋黄）、牛奶 50g、玉米油 50g、奶油 400g、火龙果 1个、猕猴桃 2个、苹果 1个、红提 1小串（大概十几颗）

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有材料称好，蛋白蛋黄分别放入两个不锈钢盆内。
步骤2.
用手动打蛋器将蛋黄打散，加入30g砂糖搅拌均匀。
步骤3.
加入玉米油搅拌均匀
步骤4.
加入牛奶搅拌均匀
步骤5.
将面粉过筛加入蛋黄液中搅拌均匀，。搅到没有颗粒物，像丝绸般顺滑就可以了。
步骤6.
用电动打蛋器将蛋白打至粗泡加入1/3砂糖继续打发。当打发出现纹路时再加入1/3砂糖继续打发。
步骤7.
将打蛋器提起时出现带弯钩的角时加入剩下的砂糖。
步骤8.
将蛋白打发成这样，提起时出现短小的尖角。这样就打发好了。
步骤9.
将蛋白分三次加入蛋黄糊里搅拌均匀（切记不要画圈，要从下往上翻着拌匀，否则蛋白会消泡。）
步骤10.
入烤箱170℃上下火35分钟，中途不要打开烤箱。（因烤箱品牌不同温度可适度调整）
步骤11.
烤熟后不要马上打开烤箱，待蛋糕回落后再打开。取出模具距离桌子十公分自由落体摔2～3下，然后迅速倒扣在凉的凉架上，待蛋糕凉透后脱模。
步骤12.
抹上奶油，用裱花嘴做好装饰摆上水果就完成了。

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所有材料称好，蛋白蛋黄分别放入两个不锈钢盆内。
用手动打蛋器将蛋黄打散，加入30g砂糖搅拌均匀。
加入玉米油搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
将面粉过筛加入蛋黄液中搅拌均匀，。搅到没有颗粒物，像丝绸般顺滑就可以了。
用电动打蛋器将蛋白打至粗泡加入1/3砂糖继续打发。当打发出现纹路时再加入1/3砂糖继续打发。
将打蛋器提起时出现带弯钩的角时加入剩下的砂糖。
将蛋白打发成这样，提起时出现短小的尖角。这样就打发好了。
将蛋白分三次加入蛋黄糊里搅拌均匀（切记不要画圈，要从下往上翻着拌匀，否则蛋白会消泡。）
入烤箱170℃上下火35分钟，中途不要打开烤箱。（因烤箱品牌不同温度可适度调整）
抹上奶油，用裱花嘴做好装饰摆上水果就完成了。