白辣椒炒鸡

6.4分

115人已做过

阿吴小厨

难度:一般，配方:香菇、八角、白辣椒，步骤:1.香菇先用水泡发，然后与姜，蒜切丝 2.鸡肉飞水，只要你觉得鸡肉没有血水 3.鸡肉先下锅抄一下，在加入香菇，姜 4.换小火，可以加点生抽

一般辣

鸡一人分、香菇若干、姜少许、蒜几瓣、八角少许、白辣椒随意

步骤1.

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香菇先用水泡发，然后与姜，蒜切丝备用，白辣椒切段，鸡切块，因为我是一个人吃，所以比较少。鸡要洗去血水加点料酒腌一下，我特别怕有腥味。

步骤2.

鸡肉飞水，只要你觉得鸡肉没有血水了，这一步也可以不做。

步骤3.

鸡肉先下锅抄一下，在加入香菇，姜蒜，八角，水，加点盐，开始煮。

步骤4.

换小火，可以加点生抽

步骤5.

放白辣椒的那段忘记拍了，就是煮到收汤就放白辣椒，翻炒在加点水煮一下，最后调味，出锅。

包含此做法的食谱

鸡肉生抽个人鸡切块八角

窍门配方

白辣椒炒鸡

香菇先用水泡发，然后与姜，蒜切丝备用，白辣椒切段，鸡切块，因为我是一个人吃，所以比较少。鸡要洗去血水加点料酒腌一下，我特别怕有腥味。

鸡肉飞水，只要你觉得鸡肉没有血水了，这一步也可以不做。

鸡肉先下锅抄一下，在加入香菇，姜蒜，八角，水，加点盐，开始煮。

换小火，可以加点生抽

放白辣椒的那段忘记拍了，就是煮到收汤就放白辣椒，翻炒在加点水煮一下，最后调味，出锅。