黄豆炖猪蹄

8.0分
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涛哥厨房
难度:一般，配方:猪蹄、黄豆、大蒜、小葱，步骤:1.把原料备齐，猪蹄剁成块，黄豆提前 2.铁锅中放入冷水和剁好的猪蹄。 3.大火煮沸后将猪蹄捞出沥水备用。 4.锅中倒油烧热，依次放入蒜瓣、八角
一般 高压锅、铁锅

配方

11种材料
猪蹄 500g、黄豆 150g、姜 适量、大蒜 2瓣、小葱 2-3根、八角 2-3个、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、冰糖或白糖 适量、干辣椒 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把原料备齐，猪蹄剁成块，黄豆提前3小时泡发。
步骤2.
铁锅中放入冷水和剁好的猪蹄。
步骤3.
大火煮沸后将猪蹄捞出沥水备用。
步骤4.
锅中倒油烧热，依次放入蒜瓣、八角、姜片、干辣椒。
步骤5.
放入猪蹄煸炒1分钟后，依次加入生抽、老抽、料酒、冰糖，将猪蹄翻炒上色。
步骤6.
加入适量热水，水位盖过猪蹄少许。
步骤7.
加入泡好的黄豆，大火煮沸。
步骤8.
煮沸后倒入高压锅，大火7分钟后改小火压20分钟。
步骤9.
打开高压锅盖，大火收汁后盛出。
步骤10.
撒上小葱葱花即可。

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黄豆炖猪蹄
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黄豆炖猪蹄
把原料备齐，猪蹄剁成块，黄豆提前3小时泡发。
铁锅中放入冷水和剁好的猪蹄。
大火煮沸后将猪蹄捞出沥水备用。
锅中倒油烧热，依次放入蒜瓣、八角、姜片、干辣椒。
放入猪蹄煸炒1分钟后，依次加入生抽、老抽、料酒、冰糖，将猪蹄翻炒上色。
加入适量热水，水位盖过猪蹄少许。
加入泡好的黄豆，大火煮沸。
煮沸后倒入高压锅，大火7分钟后改小火压20分钟。
打开高压锅盖，大火收汁后盛出。
撒上小葱葱花即可。