圣诞节饼干

6.4分

102人已做过

一般烤箱

低筋面粉 250g、蛋黄 1个、发酵粉份量、柠檬皮 1个、奶油 100g、香草糖粉 8g、盐 4g、白糖粉 80g、雪人糖衣白糖粉 8大匙、雪人糖衣柠檬汁 1/、圣诞树糖衣绿茶粉 4大匙、圣诞树糖衣白糖粉 4大匙、圣诞树糖衣蛋白 1/

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将面粉+发酵粉+白糖粉混合好过筛. 加入盐, 香草糖粉, 蛋黄, 柠檬皮拌均,加入液体状鲜奶油搅拌均匀,至面团有点湿不沾黏手

步骤2.

揉成圆形,盖上包鲜膜,放入冰箱冷藏约30 mn

步骤3.

取出面团,切成2半, 埝张万用纸,将面团用擀面棍桿成厚度0.6cm, 用喜欢的模型压出数个生饼干, 表层涂上蛋黄液(如不需糖衣)(厚度请自行调整)

步骤4.

烤箱预热180摄氏度烤10-15mn.

步骤5.

取出放凉. 准备[糖衣]涂于雪人 : 柠檬汁+白糖粉混合均匀. 涂于圣诞树 : 蛋白+ 抹茶粉+ 白糖粉混合均匀备用. [糖衣]具有浓稠性,不宜太湿. 涂于饼干表面较容易干

步骤6.

待饼干已冷却,涂上[糖衣]放至室温待表面干躁即可

糖衣口味请自行调整

包含此做法的食谱

柠檬蛋黄烤箱烤鲜奶油抹茶粉面团白糖

窍门配方

圣诞节饼干

将面粉+发酵粉+白糖粉混合好过筛. 加入盐, 香草糖粉, 蛋黄, 柠檬皮拌均,加入液体状鲜奶油搅拌均匀,至面团有点湿不沾黏手

揉成圆形,盖上包鲜膜,放入冰箱冷藏约30 mn

取出面团,切成2半, 埝张万用纸,将面团用擀面棍桿成厚度0.6cm, 用喜欢的模型压出数个生饼干, 表层涂上蛋黄液(如不需糖衣)(厚度请自行调整)

烤箱预热180摄氏度烤10-15mn.

待饼干已冷却,涂上[糖衣]放至室温待表面干躁即可