9.8分
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奶油水果波士顿派
苹果--MM
难度:困难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、低筋面粉、玉米油、牛奶，步骤:1.蛋黄蛋白分离到两个无油无水的打蛋 2.蛋黄中加入20g的糖和1.5g的 3.筛入低筋面粉拌匀 4.蛋白中加入30g的糖用打蛋器打至
困难
剪刀
烤箱
鸡蛋 3个、糖 50g、低筋面粉 60g、玉米油 30g、牛奶 30g、奶油 150g、糖 15g、芒果猕猴桃 适量、糖粉 适量、盐 1.5g
步骤1.
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蛋黄蛋白分离到两个无油无水的打蛋盆中
步骤2.
蛋黄中加入20g的糖和1.5g的盐搅匀，再加入玉米油和牛奶搅拌均匀
步骤3.
筛入低筋面粉拌匀
步骤4.
蛋白中加入30g的糖用打蛋器打至硬性发泡
步骤5.
取3/1的蛋白和蛋黄糊翻版均匀
步骤6.
再将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
步骤7.
烤箱预热175度，将9寸派盘中垫上油纸（可以用剪刀剪出合适的大小
步骤8.
将面糊倒入派盘中震出小气泡
步骤9.
放入烤箱中层175度烤25分钟
步骤10.
拿出倒扣在晾网上
步骤11.
蛋糕晾凉的时候切好水果放入冰箱冷藏备用
步骤12.
取150g的奶油加入15g的糖打至9分发放入冰箱冷藏备用
步骤13.
晾凉好的蛋糕分成两片
步骤14.
抹上奶油放上水果
步骤15.
再抹上一层奶油
步骤16.
盖上表面的蛋糕片放入冰箱冷藏1-2个小时
步骤17.
拿出来筛上糖粉即可
