清蒸大闸蟹

7.0分
157人已做过
10分钟以内 一般 咸鲜 宝宝

配方

4种材料
阳澄湖大闸蟹 两只、姜片 五片、干紫苏叶 一片、黄酒 一酒盖

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
挑选优质阳澄湖大闸蟹的最简单方法：青壳、白肚、黄毛、金爪。
步骤2.
挑选好的大闸蟹放清水里用刷子刷干净，绳子不需要解绑。
步骤3.
把切好的姜片均匀铺在盘子上，盖上紫苏叶。
步骤4.
把大闸蟹钳子朝下、翻肚子摆好。
步骤5.
倒一盖子黄酒均匀淋在两只螃蟹身上。
步骤6.
锅里放水，水量正好没过架子即可。盖上盖子，开中火蒸大概十二分钟即可出锅。
步骤7.
喜欢四眼井的蟹醋，由于我比较懒，所以用姜泥代替了姜末。宝宝们可以自己捣姜泥混入蟹醋里，用量看个人喜好，也可以不放。☺️

窍门

需要蒸量大的宝宝们、姜片和紫苏叶也需要加量喔！好了，祝大家用餐愉快

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简单 紫苏叶 黄酒 阳澄湖大闸蟹

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清蒸大闸蟹
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清蒸大闸蟹
挑选优质阳澄湖大闸蟹的最简单方法：青壳、白肚、黄毛、金爪。
挑选好的大闸蟹放清水里用刷子刷干净，绳子不需要解绑。
把切好的姜片均匀铺在盘子上，盖上紫苏叶。
把大闸蟹钳子朝下、翻肚子摆好。
倒一盖子黄酒均匀淋在两只螃蟹身上。
锅里放水，水量正好没过架子即可。盖上盖子，开中火蒸大概十二分钟即可出锅。
喜欢四眼井的蟹醋，由于我比较懒，所以用姜泥代替了姜末。宝宝们可以自己捣姜泥混入蟹醋里，用量看个人喜好，也可以不放。☺️