双重巧克力饼干

8.3分
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Zoey的美食日记
难度:难，电器:烤箱，配方:黑巧克力、黄油、鸡蛋、砂糖，步骤:1.先用刀把黑巧克力切碎 2.预拌粉：在面粉中倒入可可粉、烘 3.将黄油和黑巧克力靠蒸汽融化（即碗 4.充分融化后倒入香草精搅拌均匀。
难 刮刀 烤箱

配方

10种材料
黑巧克力 120克、黄油 110克、鸡蛋 2个、砂糖 250克、香草精 5克、中筋面粉 125克、无糖可可粉 60克、盐 3克、烘焙苏打粉 2克、耐高温巧克力豆巧克力块 240克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先用刀把黑巧克力切碎
步骤2.
预拌粉： 在面粉中倒入可可粉、烘焙苏打粉和盐混合均匀。
步骤3.
将黄油和黑巧克力靠蒸汽融化（即碗底不接触水），用橡皮刮刀不停搅拌。
步骤4.
充分融化后倒入香草精搅拌均匀。
步骤5.
在搅拌碗中倒入两颗全蛋和白砂糖，用打蛋器打发，约3分钟。
步骤6.
然后倒入融化的黑巧克力酱，用橡皮刮刀充分混合均匀。
步骤7.
然后倒入预拌粉，小心搅拌均匀。
步骤8.
再倒入耐热巧克力块，混合均匀。
步骤9.
烤盘上铺一层烘焙垫／纸／布，舀1汤匙或半汤匙的巧克力面糊，间隔约2.6厘米放到烘焙垫／纸／布上。
步骤10.
烤箱预热至165度，烘焙不超过13分钟（烤箱不同，烘焙时间也不同）。
步骤11.
取出后，放到冷却架上冷却至室内温度。

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双重巧克力饼干
先用刀把黑巧克力切碎
预拌粉： 在面粉中倒入可可粉、烘焙苏打粉和盐混合均匀。
将黄油和黑巧克力靠蒸汽融化（即碗底不接触水），用橡皮刮刀不停搅拌。
充分融化后倒入香草精搅拌均匀。
在搅拌碗中倒入两颗全蛋和白砂糖，用打蛋器打发，约3分钟。
然后倒入融化的黑巧克力酱，用橡皮刮刀充分混合均匀。
然后倒入预拌粉，小心搅拌均匀。
再倒入耐热巧克力块，混合均匀。
烤盘上铺一层烘焙垫／纸／布，舀1汤匙或半汤匙的巧克力面糊，间隔约2.6厘米放到烘焙垫／纸／布上。
取出后，放到冷却架上冷却至室内温度。