萝卜牛腩

6.2分
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陈喜
难度:困难，配方:小葱、圆葱、牛腩、白萝卜，步骤:1.蒜去皮，姜切片，圆葱切大块，小葱 2.牛腩切大块,白萝卜切大块 (牛腩 3.锅烧热放少许油 4.蒜瓣，圆葱，姜片，小葱入锅炒
困难 清淡、咖喱味 筷子

配方

12种材料
小葱 、姜 、蒜 、圆葱 、牛腩 、白萝卜 、胡椒粉 、咖喱酱 、椰浆 、熟牛筋 可选、水萝卜 可选、牛奶

做法

21个步骤
步骤1.
蒜去皮，姜切片，圆葱切大块，小葱打结（便于捞出）。
步骤2.
牛腩切大块,白萝卜切大块 (牛腩肥瘦分层的最好) （可选项：另外购买熟牛筋一块，切大块）
步骤3.
锅烧热放少许油
步骤4.
蒜瓣，圆葱，姜片，小葱入锅炒
步骤5.
大块牛腩入锅翻炒至变色
步骤6.
加黑胡椒粉，翻炒
步骤7.
加咖喱酱（按个人口味添加），翻炒（根据需要加少量盐） 推荐买这个雄鸡标组合装，4-5人一顿就可以吃完，喜欢清淡可减半
步骤8.
撒料酒，翻炒
步骤9.
加生抽，翻炒
步骤10.
加水没过牛腩
步骤11.
大火烧开，转小火。
步骤12.
1.5小时后加白萝卜块（根据口感，喜欢软濡口感，适当延长时间） （可选项：有熟牛筋的话此时一并加入）
步骤13.
0.5个小时后，用筷子捞出小葱，丢弃。
步骤14.
调入芡汁（淀粉+水）
步骤15.
加椰浆（椰浆不可久煮）
步骤16.
加香菜少许
步骤17.
白胡椒粉
步骤18.
起锅装盘
步骤19.
以下两步骤为可选项，为提升品味和档次，高逼格专用。 水萝卜切薄片，摆盘
步骤20.
撒少许纯牛奶
步骤21.
成品

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加咖喱酱（按个人口味添加），翻炒（根据需要加少量盐） 推荐买这个雄鸡标组合装，4-5人一顿就可以吃完，喜欢清淡可减半
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