红烧鲈鱼

7.1分
227人已做过
10分钟以内 一般 家常

配方

8种材料
鲈鱼 800克、葱姜蒜 适量、盐 1茶匙、醋 1汤匙、料酒 1汤匙、酱油 1汤匙、糖 1汤匙、家乐热炒鲜露 半茶匙

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲈鱼清理干净两面均划几道方便入味。
步骤2.
撒些面粉在鲈鱼表面防粘。
步骤3.
锅内倒入适量的油烧热后下鲈鱼大火煎至两面金黄。
步骤4.
煎好的鱼盛出，另起锅，倒入适量油，再次放入鲈鱼即葱姜蒜碎。
步骤5.
一次性放入除热炒鲜露以外的其他调料，小火盖盖焖5分钟。
步骤6.
翻面再焖5分钟，出锅前淋入热炒鲜露。
步骤7.
盛出，将多余汤汁淋到鱼上。

窍门

1. 鱼煎之前可以加少许盐腌制一会儿或沾面粉防粘。 2. 煎鱼大火，炖鱼小火。

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红烧鲈鱼
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红烧鲈鱼
鲈鱼清理干净两面均划几道方便入味。
撒些面粉在鲈鱼表面防粘。
锅内倒入适量的油烧热后下鲈鱼大火煎至两面金黄。
煎好的鱼盛出，另起锅，倒入适量油，再次放入鲈鱼即葱姜蒜碎。
一次性放入除热炒鲜露以外的其他调料，小火盖盖焖5分钟。
翻面再焖5分钟，出锅前淋入热炒鲜露。
盛出，将多余汤汁淋到鱼上。