辣炒牛肉末

6.0分

70人已做过

简单辣

牛绞肉半斤、蒜苗 1根、蒜头 2-、葱 2根、姜 1小块、辣椒 1-、豆豉少许、糖 1茶匙、酱油 1-、胡椒粉少许、辣豆瓣酱 1-、米酒酱油糖少许

步骤1.

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牛绞肉:用腌料抓腌15分钟。葱、蒜苗、辣椒、蒜头、姜皆切末备用。豆豉:洗净后泡点开水备用。註:葱/蒜白、绿分开。

步骤2.

热油锅，将辛香料(葱白、蒜苗、蒜末、辣椒及姜末)下锅爆香。接着加入牛绞肉并拨松。绞肉开始反白色后，先加一大匙辣豆瓣酱炒香，再加入所有的调味料及豆豉。

步骤3.

最后要起锅前加进葱/蒜绿，拌炒均匀后即可盛盘。不论是拌饭或和面都很不错喔!

包含此做法的食谱

牛绞肉用豆豉蒜末葱白绞肉豆瓣拌饭

窍门配方

辣炒牛肉末

牛绞肉:用腌料抓腌15分钟。葱、蒜苗、辣椒、蒜头、姜皆切末备用。豆豉:洗净后泡点开水备用。註:葱/蒜白、绿分开。

热油锅，将辛香料(葱白、蒜苗、蒜末、辣椒及姜末)下锅爆香。接着加入牛绞肉并拨松。绞肉开始反白色后，先加一大匙辣豆瓣酱炒香，再加入所有的调味料及豆豉。

最后要起锅前加进葱/蒜绿，拌炒均匀后即可盛盘。不论是拌饭或和面都很不错喔!