辣炒牛肉

7.9分
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菊子厨房
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:干辣椒、牛肉、辣椒面、辣椒，步骤:1.牛肉切片，不要切太厚； 2.辣椒切好备用； 3.葱切滚刀、米辣切丁、蒜拍一下即可 4.先放干辣椒，微微变色是放葱，炒出
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

8种材料
干辣椒 4-5个、鲜米辣 2-3个、牛肉 600g、辣椒面 适量、辣椒 4个、葱 适量、蒜 3-4瓣、生抽 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉切片，不要切太厚；
步骤2.
辣椒切好备用；
步骤3.
葱切滚刀、米辣切丁、蒜拍一下即可；
步骤4.
先放干辣椒，微微变色是放葱，炒出葱香味儿；
步骤5.
葱炒微黄，放牛肉煸炒；
步骤6.
牛肉八成熟时放辣椒面，继续煸炒；
步骤7.
炒到牛肉都变色（没有红色）放辣椒炒；
步骤8.
每个辣椒都滚到油时倒入生抽，适当放，不用再放盐了；
步骤9.
放米辣和蒜，颠炒几下，关火出锅；
步骤10.
做得了！

窍门

现在的生抽里有足够糖和味精，一般小炒放足够生抽，就不用再用味精了。

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辣炒牛肉
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辣炒牛肉
牛肉切片，不要切太厚；
辣椒切好备用；
葱切滚刀、米辣切丁、蒜拍一下即可；
先放干辣椒，微微变色是放葱，炒出葱香味儿；
葱炒微黄，放牛肉煸炒；
牛肉八成熟时放辣椒面，继续煸炒；
炒到牛肉都变色（没有红色）放辣椒炒；
每个辣椒都滚到油时倒入生抽，适当放，不用再放盐了；
放米辣和蒜，颠炒几下，关火出锅；
做得了！