自制豆腐、豆腐脑

9.8分
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傲雪冬梅:瀚翔妈
难度:难，电器:电压力锅，配方:黄豆、内脂、温水、工具，步骤:1.黄豆300克提前泡一天，夏天天热 2.泡好后用水冲洗干净 3.将洗净的黄豆倒进装有2000克水 4.用惠人原汁机分次磨好豆浆
难 压力锅、不锈钢锅 电压力锅

配方

8种材料
黄豆 300克、水 2000克、内脂 4克、温水 25克、工具 惠人原汁机1台、纱布 1块、电压力锅 1台、过滤杯网 1个

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄豆300克提前泡一天，夏天天热注意换水。
步骤2.
泡好后用水冲洗干净
步骤3.
将洗净的黄豆倒进装有2000克水的盆中
步骤4.
用惠人原汁机分次磨好豆浆
步骤5.
将豆浆倒入铺好纱布的过滤杯网里
步骤6.
用纱布过滤豆浆，纱布底下还有过滤网，也就是一下过滤2次，更加细腻些
步骤7.
将过滤好的豆浆倒入大的不锈钢锅里，用勺子把泡沫舀出去
步骤8.
用大火煮豆浆，边煮边搅拌，以免糊底，煮开后改用小火慢煮，持续熬到10-15分，将浆煮透关火，1分钟
步骤9.
将备好的内脂用25克的温水融化，并倒入电压力锅中
步骤10.
将豆浆倒入电压力锅中，盖上盖，并选择保温档，保温20来分钟
步骤11.
20来分中后开盖，白白嫩嫩的豆腐脑就好了
步骤12.
将湿纱布铺在模内，将豆腐脑倒入模具内，纱布兜起四边包好。
步骤13.
盖上模具盖
步骤14.
上面放上重物，压制成型即可。压的时间短就是嫩豆腐，压的重时间长便成老豆腐。
步骤15.
压成型的豆腐。

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自制豆腐、豆腐脑
黄豆300克提前泡一天，夏天天热注意换水。
泡好后用水冲洗干净
将洗净的黄豆倒进装有2000克水的盆中
用惠人原汁机分次磨好豆浆
将豆浆倒入铺好纱布的过滤杯网里
用纱布过滤豆浆，纱布底下还有过滤网，也就是一下过滤2次，更加细腻些
将过滤好的豆浆倒入大的不锈钢锅里，用勺子把泡沫舀出去
用大火煮豆浆，边煮边搅拌，以免糊底，煮开后改用小火慢煮，持续熬到10-15分，将浆煮透关火，1分钟
将备好的内脂用25克的温水融化，并倒入电压力锅中
将豆浆倒入电压力锅中，盖上盖，并选择保温档，保温20来分钟
20来分中后开盖，白白嫩嫩的豆腐脑就好了
将湿纱布铺在模内，将豆腐脑倒入模具内，纱布兜起四边包好。
盖上模具盖
上面放上重物，压制成型即可。压的时间短就是嫩豆腐，压的重时间长便成老豆腐。
压成型的豆腐。