泡芙

7.6分
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烘培达人就是我
难度:一般，电器:烤箱，步骤:1.黄油放在盆里 2.镉水融化黄油跟糖粉拌均匀 3.放入低筋面粉快速压拌没有干粉颗粒 4.卷成圆柱用油纸包起来冷冻在冰箱里
一般 烤炉、刮刀 烤箱

配方

5种材料
《酥皮》黄油：160g 泡芙：牛奶340g、《酥皮》糖粉：110g 泡芙：黄油150g、《酥皮》低筋面粉：200g 泡芙：白砂糖2g、 泡芙：低筋面粉210、 泡芙：鸡蛋8枚

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油放在盆里
步骤2.
镉水融化黄油跟糖粉拌均匀
步骤3.
放入低筋面粉快速压拌没有干粉颗粒.
步骤4.
卷成圆柱用油纸包起来冷冻在冰箱里
步骤5.
牛奶黄油用明火融化一直搅拌.煮开一分钟后加入面粉
步骤6.
搅拌至无干粉颗粒.先加入2枚鸡蛋拌匀在接着加入2枚.一次类推.搅拌的最后提起刮刀倒立垂度象山.
步骤7.
在拿出冻好的泡芙皮.切成小片.这个时候可以预热烤炉了
步骤8.
放到挤好的泡芙顶部即可
步骤9.
我是用的风炉预热180度转到160烤了25分钟.如果烤箱预热200度转上火180度下火130度烤20分钟前十分钟不要打开烤箱禁忌

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黄油放在盆里
镉水融化黄油跟糖粉拌均匀
放入低筋面粉快速压拌没有干粉颗粒.
卷成圆柱用油纸包起来冷冻在冰箱里
牛奶黄油用明火融化一直搅拌.煮开一分钟后加入面粉
搅拌至无干粉颗粒.先加入2枚鸡蛋拌匀在接着加入2枚.一次类推.搅拌的最后提起刮刀倒立垂度象山.
在拿出冻好的泡芙皮.切成小片.这个时候可以预热烤炉了
放到挤好的泡芙顶部即可
我是用的风炉预热180度转到160烤了25分钟.如果烤箱预热200度转上火180度下火130度烤20分钟前十分钟不要打开烤箱禁忌