红烧牛肉面

7.3分

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一般

白萝卜 1根、草菇适量、猪大骨 1份、红萝卜 2根、牛勒条 1包、洋葱 3个、番茄 3个、辣椒 3根、花干 3块、盐适量、大蒜 10多颗、糖适量、酱油 2大匙、豆瓣酱 2大匙

步骤1.

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先将蔬菜都洗净、切块，备用。

步骤2.

把猪大骨汆烫后洗净，放入清水中煮出高汤。我一部分拿来煮牛肉面、剩下一点又加入水，继续煮成大骨汤，后来拿来煮粥，好好吃～（这个步骤可以直接用清水取代也可）

步骤3.

在锅里放入熬好的高汤（不足的可以用水代替），放入洋葱、红萝卜、白萝卜跟番茄，还有大蒜跟辣椒，先开火煮。

步骤4.

把牛勒条洗净、擦干水分，放入锅内煎至表面呈金黄色，之后放入要煮牛肉汤的那锅内一起炖煮。先开中大火把汤煮滚、转小火，煮约2小时，

步骤5.

等炖了2小时后，把牛肉取出、切块，然后放回汤里，再加入调味料跟洋菇一起煮，

步骤6.

等调味料放好、继续炖煮时，这时候可以煮一锅水，来烫花干用。等花干烫过后就可以放入牛肉汤内继续炖，炖1小时即可。

步骤7.

等牛肉汤炖好后，起一锅水煮面，把煮好的面放入碗里、淋上牛肉汤、放上一些烫好的小白菜，洒上葱花，即可。

包含此做法的食谱

煮牛肉汤番茄蔬菜汆烫小白蔬菜都花干

窍门配方

红烧牛肉面

先将蔬菜都洗净、切块，备用。

把猪大骨汆烫后洗净，放入清水中煮出高汤。我一部分拿来煮牛肉面、剩下一点又加入水，继续煮成大骨汤，后来拿来煮粥，好好吃～（这个步骤可以直接用清水取代也可）

在锅里放入熬好的高汤（不足的可以用水代替），放入洋葱、红萝卜、白萝卜跟番茄，还有大蒜跟辣椒，先开火煮。

把牛勒条洗净、擦干水分，放入锅内煎至表面呈金黄色，之后放入要煮牛肉汤的那锅内一起炖煮。先开中大火把汤煮滚、转小火，煮约2小时，

等炖了2小时后，把牛肉取出、切块，然后放回汤里，再加入调味料跟洋菇一起煮，

等调味料放好、继续炖煮时，这时候可以煮一锅水，来烫花干用。等花干烫过后就可以放入牛肉汤内继续炖，炖1小时即可。

等牛肉汤炖好后，起一锅水煮面，把煮好的面放入碗里、淋上牛肉汤、放上一些烫好的小白菜，洒上葱花，即可。