家常熏鲅鱼

7.7分

147人已做过

精灵宝妈

难度:一般，配方:冻鲜鲅鱼、料酒、酱油、老抽，步骤:1.第一步，先把鲅鱼清洗内脏，洗干净 2.然后鲅鱼斜切成均匀大小的块状 3.加入料酒，酱油，老抽，鸡精，盐， 4.用筷子搅拌均匀，然后就放在一边，

一般家常筷子

冻鲜鲅鱼 5条、料酒、盐、酱油、老抽、生姜、葱白、白糖、鸡精、调料包（超市买的）

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

第一步，先把鲅鱼清洗内脏，洗干净

步骤2.

然后鲅鱼斜切成均匀大小的块状

步骤3.

加入料酒，酱油，老抽，鸡精，盐，生姜，葱白，调料包，白糖

步骤4.

用筷子搅拌均匀，然后就放在一边，不时的去搅拌下，为了更好的腌制入味

步骤5.

腌制了30多个小时，中间经常用筷子搅拌几下，颜色已经有变化了，就是这些料已经渗进去了

步骤6.

用中火烧热油然后把鲅鱼放进去慢炸第一遍

步骤7.

炸完后再用大火高温复炸一遍，这样表皮更加酥脆，油也会相对少一点

步骤8.

成品出锅喽，好香哦，现在就可以吃喽，如果做的少今天能全部吃完可以再熬白糖，熬到浓稠把鲅鱼放进去，这样熏鲅鱼味道会甜点，颜色更好看，因为妈妈血糖高，所以没有再熬糖。

包含此做法的食谱

甜点血糖高白糖葱白血糖

窍门配方

家常熏鲅鱼

第一步，先把鲅鱼清洗内脏，洗干净

然后鲅鱼斜切成均匀大小的块状

加入料酒，酱油，老抽，鸡精，盐，生姜，葱白，调料包，白糖

用筷子搅拌均匀，然后就放在一边，不时的去搅拌下，为了更好的腌制入味

腌制了30多个小时，中间经常用筷子搅拌几下，颜色已经有变化了，就是这些料已经渗进去了

用中火烧热油然后把鲅鱼放进去慢炸第一遍

炸完后再用大火高温复炸一遍，这样表皮更加酥脆，油也会相对少一点

成品出锅喽，好香哦，现在就可以吃喽，如果做的少今天能全部吃完可以再熬白糖，熬到浓稠把鲅鱼放进去，这样熏鲅鱼味道会甜点，颜色更好看，因为妈妈血糖高，所以没有再熬糖。