金门高粱飘香料理

6.4分

78人已做过

一般保鲜膜

鸡蛋 2颗、淡酱油 3大匙、调味米酒 1大匙、金门高粱酒 1大匙

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鸡蛋用冷水至淹过蛋加少许盐、加入少许白醋可避免蛋壳破裂，开大火边煮至水沸再续煮2分钟后熄火，蛋泡着热水约2分钟，再将蛋拿起泡入冷水中。(依个人喜欢蛋黄熟的程度作调整)

步骤2.

直接在水中剥蛋壳会较容易剥，蛋既漂亮又完整，蛋用纸巾拭干，放入碗中，倒入金门高粱酒

步骤3.

接着淡酱油、调味米酒，铺上保鲜膜放入冰箱，记的帮蛋翻面使酱色更均匀

步骤4.

冰24~30小时后完成这一道金门醉香酒蛋了。我是冰48小时以上....

步骤5.

记得碗或容器要擦干净，不能有生水，用金门高梁38 度是最刚好的!太高会微苦涩~

包含此做法的食谱

米酒冰箱高粱酒酱油个人漂亮高粱

窍门配方

金门高粱飘香料理

鸡蛋用冷水至淹过蛋加少许盐、加入少许白醋可避免蛋壳破裂，开大火边煮至水沸再续煮2分钟后熄火，蛋泡着热水约2分钟，再将蛋拿起泡入冷水中。(依个人喜欢蛋黄熟的程度作调整)

直接在水中剥蛋壳会较容易剥，蛋既漂亮又完整，蛋用纸巾拭干，放入碗中，倒入金门高粱酒

接着淡酱油、调味米酒，铺上保鲜膜放入冰箱，记的帮蛋翻面使酱色更均匀

冰24~30小时后完成这一道金门醉香酒蛋了。我是冰48小时以上....

记得碗或容器要擦干净，不能有生水，用金门高梁38 度是最刚好的!太高会微苦涩~