反沙芋头

6.4分

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cracy992495639

难度:一般，配方:芋头、白糖，步骤:1.芋头切条段状(约2cm宽)，不可 2.油用大火烧至八分热(插入筷子周边 3.中火榨约4分钟(中间要搅拌使受热 4.筷子敲到竽条呈脆脆的声音且微微泛

一般筷子

芋头 500g、白糖 500g、水 150g、油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

芋头切条段状(约2cm宽)，不可切太细

步骤2.

油用大火烧至八分热(插入筷子周边有细泡)，即可将芋条下锅

步骤3.

中火榨约4分钟(中间要搅拌使受热均匀)

步骤4.

筷子敲到竽条呈脆脆的声音且微微泛出金黄色(或用筷子刺芋条，能轻易穿透芋条)即可开关捞起，用油纸吸去多余油份(如果喜欢像薯条样脆就多榨几分钟，看个人喜好)

步骤5.

把水、白糖倒入锅中大火翻炒，待泡泡由大泡变为密密的小泡即可关火

步骤6.

关火后倒入榨好的芋头，迅速翻动芋条，让每根芋条都均匀裹上一层糖浆，耐心继续不断翻动随着温度下降，白沙就出现了(借助风扇降温效果更好)

步骤7.

开吃

包含此做法的食谱

白糖个人火烧芋头薯条

窍门配方

反沙芋头

芋头切条段状(约2cm宽)，不可切太细

油用大火烧至八分热(插入筷子周边有细泡)，即可将芋条下锅

中火榨约4分钟(中间要搅拌使受热均匀)

把水、白糖倒入锅中大火翻炒，待泡泡由大泡变为密密的小泡即可关火

关火后倒入榨好的芋头，迅速翻动芋条，让每根芋条都均匀裹上一层糖浆，耐心继续不断翻动随着温度下降，白沙就出现了(借助风扇降温效果更好)

开吃