红烧吴郭鱼

7.1分

91人已做过

一般香酥

吴郭鱼 1尾、香菇切丝 4朵、香菜少许、洋葱半个、青椒半个、水酌量、冰糖 1大匙、辣椒 1根、蚝油 2大匙、酱油 2大匙、香油少许、米酒 1大匙、干金针酌量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

[做法] 先准备好所有材料ˊ鱼身划斜线抹上少许盐巴ˊ 蔬菜配料切成适当大小

步骤2.

热锅后放入3大匙油ˊ以半煎炸方式将鱼煎炸至金黄香酥翻面后同样方式处理(1面约4~5分钟)至完全熟透然后先盛盘备用用原锅剩下的油爆香香菇

步骤3.

接着炒香炒软洋葱然后依序将青椒ˊ辣椒ˊ泡软的干金针拌炒均匀接着加入所有调味香油除外ˊ拌匀再加入酌量的水煮滚ˊ并洒上少许香油ˊ熄火

步骤4.

最后将完成的酱汁蔬菜淋于鱼面上ˊ再洒上少许香菜即可

步骤5.

好吃的红烧吴郭鱼就完成啰~

步骤6.

正常的红烧鱼会在鱼身裹粉炸酥ˊ但家庭料理ˊ 浪费油也麻烦ˊ所以我用半煎炸来处理ˊ 如果喜欢鱼肉入味可于步骤9和酱汁略为闷烧一下ˊ 但我家偏爱香酥口感ˊ所以在上桌前再淋上酱料ˊ 根据自家喜好变化运用一下ˊ 相信大家都可以料理出自家好味道哦~~

包含此做法的食谱

酱汁蔬菜红烧鱼肉鱼身香酥

窍门配方

红烧吴郭鱼

[做法] 先准备好所有材料ˊ鱼身划斜线抹上少许盐巴ˊ 蔬菜配料切成适当大小

热锅后放入3大匙油ˊ以半煎炸方式将鱼煎炸至金黄香酥翻面后同样方式处理(1面约4~5分钟)至完全熟透然后先盛盘备用用原锅剩下的油爆香香菇

接着炒香炒软洋葱然后依序将青椒ˊ辣椒ˊ泡软的干金针拌炒均匀接着加入所有调味香油除外ˊ拌匀再加入酌量的水煮滚ˊ并洒上少许香油ˊ熄火

最后将完成的酱汁蔬菜淋于鱼面上ˊ再洒上少许香菜即可

好吃的红烧吴郭鱼就完成啰~

正常的红烧鱼会在鱼身裹粉炸酥ˊ但家庭料理ˊ 浪费油也麻烦ˊ所以我用半煎炸来处理ˊ 如果喜欢鱼肉入味可于步骤9和酱汁略为闷烧一下ˊ 但我家偏爱香酥口感ˊ所以在上桌前再淋上酱料ˊ 根据自家喜好变化运用一下ˊ 相信大家都可以料理出自家好味道哦~~