芒果啤酒红烧肉

7.8分
108人已做过
一般

配方

9种材料
猪五花肉 675克、麦芽膏 1大匙、芒果啤酒 1罐、蒜苗 1根、蒜头 4瓣、滚水 300ml、辣椒 1根、酱油 2大匙、姜片 3片

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉先用冷水煮烫熟,滚后续煮5分钟,汆烫后再切,可让卤好的肉保持原型,不会大小不一
步骤2.
准备所有材料
步骤3.
五花肉先煸炒过,不要煸太干,不然瘦肉部分会变干柴,煸过会比较Q有弹性
步骤4.
放进姜片.蒜头.蒜苗.辣椒炒一下
步骤5.
接着放麦芽膏,这可以增加猪肉的色泽,让肉看起来油油亮亮,因为有甜度,不需再加冰糖
步骤6.
放一罐芒果啤酒,(也可以放凤梨口味的~)
步骤7.
加酱油,和滚水炖煮
步骤8.
中小火炖煮1小时,吃软一点可炖1.5小时,让汤汁收干就可,如果中途要加水要记得使用滚水
步骤9.
摆盘就完成了

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芒果啤酒红烧肉
五花肉先用冷水煮烫熟,滚后续煮5分钟,汆烫后再切,可让卤好的肉保持原型,不会大小不一
准备所有材料
五花肉先煸炒过,不要煸太干,不然瘦肉部分会变干柴,煸过会比较Q有弹性
放进姜片.蒜头.蒜苗.辣椒炒一下
接着放麦芽膏,这可以增加猪肉的色泽,让肉看起来油油亮亮,因为有甜度,不需再加冰糖
放一罐芒果啤酒,(也可以放凤梨口味的~)
加酱油,和滚水炖煮
中小火炖煮1小时,吃软一点可炖1.5小时,让汤汁收干就可,如果中途要加水要记得使用滚水
摆盘就完成了