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窍门配方

酸汤肥牛
四川酸菜一斤,过水两遍去除咸味
大火放油炒干
蒜蓉,姜末,辣椒,小葱
加干辣椒炒香,加一勺生抽
加一点点盐和鸡粉,炒好放一边
煮面
110克酸汤+500克水
煮开
肥牛打开准备好
五六肥牛进去涮
摆盘,加酸菜,葱花