剁椒鱼头

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难度:一般，配方:鱼头、剁椒、料酒、花椒，步骤:1.将鱼头洗干净，沥干水（鱼头下要带 2.剁椒，蒜末，姜丝，豆鼓，生抽，料 3.在盘子下放十片左右生姜，把鱼头摆 4.将小葱撒在鱼头上，用油，花椒，八
一般 蒸锅

配方

11种材料
鱼头 一个、剁椒 100克、姜 10片、葱 适量、油 适量、蒜 5瓣、料酒 适量、盐 适量、花椒 10颗、八角 5片、豆鼓 适量

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鱼头洗干净，沥干水（鱼头下要带肉），然后用生抽，姜片，盐一起涂抹在鱼头上十分钟左右。
步骤2.
剁椒，蒜末，姜丝，豆鼓，生抽，料酒，葱白，放一起调匀。
步骤3.
在盘子下放十片左右生姜，把鱼头摆在盘子上，浇上调好的剁椒，放入蒸锅蒸10-15分钟，起锅后把盘底的水闭掉。
步骤4.
将小葱撒在鱼头上，用油，花椒，八角，在锅里烧滚，将变黑的花椒和八角弄掉，把油浇在鱼头上，OK?，搞定！

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剁椒鱼头
将鱼头洗干净，沥干水（鱼头下要带肉），然后用生抽，姜片，盐一起涂抹在鱼头上十分钟左右。
剁椒，蒜末，姜丝，豆鼓，生抽，料酒，葱白，放一起调匀。
在盘子下放十片左右生姜，把鱼头摆在盘子上，浇上调好的剁椒，放入蒸锅蒸10-15分钟，起锅后把盘底的水闭掉。
将小葱撒在鱼头上，用油，花椒，八角，在锅里烧滚，将变黑的花椒和八角弄掉，把油浇在鱼头上，OK?，搞定！