天天菜谱
火山熔岩蛋糕
3.6分
115人已做过
一般
烤箱
配方
7种材料
低筋面粉 35g、
蛋黄
1个、黑巧克力 50g、无盐奶油 65g、牛奶巧克力 50g、可可粉 15g、
全蛋
2个
做法
8个步骤
步骤1.
将巧克力及无盐奶油隔水加热融解均匀,稍微放凉
步骤2.
全蛋以及蛋黄放入另一盆中搅拌均匀
步骤3.
稍微放凉的巧克力倒入蛋液中以打蛋器搅拌均匀
步骤4.
所有粉类过筛拌匀
步骤5.
模具(muffin 模具)抹上一层奶油,以利脱模倒扣
步骤6.
巧克力面煳倒入模中,放入冰箱冷藏20分钟以上
步骤7.
放入已预热至200度C的烤箱中烘烤约12~13分钟
步骤8.
静置3分钟后再脱模倒扣,洒上糖粉,以薄荷叶装饰 趁热食用!
窍门
1、
2、 为了健康,材料中并没有添加额外糖份,仅以巧克力提味
3、 巧克力及无盐奶油隔水加热时温度切勿过高以免破坏可可脂
4、记得要预热烤箱
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菜谱:
285
热度:
0
介绍
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
打蛋器
荷叶
奶油
巧克力
烤箱烤
蛋液
打蛋
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