炸酥排骨

6.5分

149人已做过

谦妈厨房

难度:一般，步骤:1.排骨洗净切成小块，除了面粉，其它 2.拌匀后再加入4克泡打粉，搅拌均匀 3.腌好后加入少量水，加入面粉，搅拌 4.油温升高，慢慢放入排骨，小心手烫

一般其它、酥

排骨200 克、盐，糖，料酒，生抽面粉，泡打粉

步骤1.

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排骨洗净切成小块，除了面粉，其它调料拌匀

步骤2.

拌匀后再加入4克泡打粉，搅拌均匀，入冰箱冷藏腌制半天时间

步骤3.

腌好后加入少量水，加入面粉，搅拌均匀，至于面粉多少，看排骨的量，不过面粉不要太多！

步骤4.

油温升高，慢慢放入排骨，小心手烫着第一次炸不要太久，基本上定型就可捞出

步骤5.

第一次炸好了，再等油温升高！

步骤6.

第二次炸好就是这个样子，外表酥而脆，稍微凉一下，就可以开吃啦！等全部凉透会变软，所以趁微热吃最好吃?！

包含此做法的食谱

冰箱面粉最好

窍门配方

炸酥排骨

排骨洗净切成小块，除了面粉，其它调料拌匀

拌匀后再加入4克泡打粉，搅拌均匀，入冰箱冷藏腌制半天时间

腌好后加入少量水，加入面粉，搅拌均匀，至于面粉多少，看排骨的量，不过面粉不要太多！

油温升高，慢慢放入排骨，小心手烫着第一次炸不要太久，基本上定型就可捞出

第一次炸好了，再等油温升高！

第二次炸好就是这个样子，外表酥而脆，稍微凉一下，就可以开吃啦！等全部凉透会变软，所以趁微热吃最好吃?！