蛋糕卷

8.6分
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ic小雨
难度:难，电器:烤箱，配方:蛋白、细砂糖，步骤:1.第一步先去把烤盘铺好油纸放一旁一 2.香草精牛奶玉米油白砂糖拌匀后加入 3.拌成糊震几下去气泡备用！然后去打 4.把砂糖分三次加入蛋白中打发！打发
难 裱花袋、筷子 烤箱

配方

9种材料
1⃣️面糊：低筋面粉 98克、面糊：细砂糖 35克、面糊：牛奶 65克、面糊：蛋黄 5个（鸡蛋65克的大鸡蛋）、面糊：香草精 两滴、面糊：玉米油 55克、2⃣️蛋白： 、蛋白 5个、细砂糖 40克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
第一步先去把烤盘铺好油纸放一旁一会儿用、准备两个干净干爽无油比较深的盘、分别将蛋清蛋白分离（蛋清一个盘、蛋白一个盘）
步骤2.
香草精牛奶玉米油白砂糖拌匀后加入过筛的低筋面粉拌匀成糊，最后加入鸡蛋！
步骤3.
拌成糊震几下去气泡备用！然后去打蛋白?
步骤4.
把砂糖分三次加入蛋白中打发！打发程度为中干性！打蛋头提起有微微的尖角
步骤5.
蛋白和面糊混合掏一大勺加入粉红色素拌匀装入裱花袋后一会儿挤线条！把没有加入色素的面糊倒入28*28的烤盘抹平！
步骤6.
裱花袋剪一个小孔（这个时候可以预热烤箱170度两三分钟）
步骤7.
开始挤线条尽量均匀一点！
步骤8.
全部挤好！挤的时候尽量不要拍照！这就是拍照的效果特差
步骤9.
挤好用一根筷子来回画
步骤10.
烤箱170度循环风17～20分钟左右！焖两分钟出炉避免回缩
步骤11.
加了一盘玫瑰馒头

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香草精牛奶玉米油白砂糖拌匀后加入过筛的低筋面粉拌匀成糊，最后加入鸡蛋！
拌成糊震几下去气泡备用！然后去打蛋白?
把砂糖分三次加入蛋白中打发！打发程度为中干性！打蛋头提起有微微的尖角
蛋白和面糊混合掏一大勺加入粉红色素拌匀装入裱花袋后一会儿挤线条！把没有加入色素的面糊倒入28*28的烤盘抹平！
裱花袋剪一个小孔（这个时候可以预热烤箱170度两三分钟）
开始挤线条尽量均匀一点！
全部挤好！挤的时候尽量不要拍照！这就是拍照的效果特差
挤好用一根筷子来回画
烤箱170度循环风17～20分钟左右！焖两分钟出炉避免回缩
加了一盘玫瑰馒头