咖啡蛋糕卷

7.7分
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浓咖啡淡心情
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、牛奶、玉米淀粉、细砂糖，步骤:1.蛋白分3次加入50克砂糖打至中性 2.蛋黄、牛奶、色拉油、咖啡液用打蛋 3. 4.筛入低筋面粉，翻拌均匀。
30分钟-1小时 一般 甜

配方

9种材料
鸡蛋 4个、细砂糖 70克、盐 1/4小勺、牛奶 30克、色拉油 50克、低筋粉 90克、玉米淀粉 10克、即溶咖啡粉 15克、热水 50克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋白分3次加入50克砂糖打至中性发泡即可。
步骤2.
蛋黄、牛奶、色拉油、咖啡液用打蛋器打至粗泡，加入20克糖搅均。
步骤3.
........
步骤4.
筛入低筋面粉，翻拌均匀。
步骤5.
........
步骤6.
取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，切拌均匀。
步骤7.
将拌好的蛋黄糊再倒回剩余的2/3蛋白霜中切拌均匀。
步骤8.
烤盘铺油纸，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，抹平。
步骤9.
烤好立即倒扣到烤网上，放至温热，抹上果酱卷起，放入冰箱20分钟定型，切段即可。

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蛋白分3次加入50克砂糖打至中性发泡即可。
蛋黄、牛奶、色拉油、咖啡液用打蛋器打至粗泡，加入20克糖搅均。
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筛入低筋面粉，翻拌均匀。
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取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，切拌均匀。
将拌好的蛋黄糊再倒回剩余的2/3蛋白霜中切拌均匀。
烤盘铺油纸，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，抹平。
烤好立即倒扣到烤网上，放至温热，抹上果酱卷起，放入冰箱20分钟定型，切段即可。